★檸檬糖生活趣★

第一次做包子饅頭就上手

最近煮飯煮出興趣,好想做一些特別的東西

上網搜尋有啥好玩的食譜~熊熊發現 包子&饅頭 看起來好好吃!!!

越看越想動手做~好想來個 墾丁小杜包子 的起司口味

嗯...這種口味一定要自己做!!!!

為了製作早上還跑去竹圍的家樂福採購所須物品

(家裡附近的全聯太妙...有麵粉卻沒賣酵母粉)

食材

1.中筋麵粉  750g

2.酵母粉    7g

3.糖  6匙

4.鮮奶  剩下去的全下,約200cc

  (想說做完饅頭可以去COSTCO補貨,就把鮮奶全下了,結果.............COSTCO的鮮奶櫃居然被掃空)

5.橄欖油  2匙

配料(這是我們今天做的)

1.筍包--竹筍切丁,加入辣椒,大蒜,洋蔥亂炒,入味後放涼備用

2.抹茶包--準備抹茶粉,與麵團和在一起

3.起司包--起司喜歡多少放多少

4.巧克力包--推薦義大利產的 NUTELLA 榛果巧克力醬,在義大利愛上的,超好吃

5.亂包--喜歡吃啥,加在一起就對

作法

1.將鮮奶加熱約40度,加入酵母粉&糖&油 (喜歡吃甜的可以多加一些)

   沒有溫度計沒關係,就用你的手吧!!!

   手可以忍受的溫度就對,但記得請把手洗乾淨!!!

2.麵粉與牛奶和在一起,揉製就是麵糰樣

  這部份請用心感覺,不要太乾也不要太濕,就是要像麵糰

3.麵糰揉好後,給他一些時間讓它慢慢發 發 發

  發酵時間會依溫度有所不同,天氣冷要比較久的時間等待,天氣熱時...你應該知道答案吧!!!

  說氣溫高的時候15-20分鐘可以完成!!

4.等待半小時後,包入喜歡的餡料,再拿去蒸就可以吃熱呼呼的包子饅頭嚕!!!　

今天的腳色

貴婦是小朋友~等待阿吉師揉麵糰-->準備醬料-->醒麵 -->蒸包子饅頭

我就搓一搓,包入自己喜歡的餡料,好好玩喔!!!洗完手~~等著吃

難怪我會覺得做包子饅頭很簡單~

想吃黑糖饅頭,可以改用黑糖,不要加太多糖比較健康

麵粉沒有篩過,其實我也不知道口感有沒有差耶,反正就是能吃

先把牛奶加熱,我們要做的可是鮮奶饅頭呢,等到40度時倒入酵母粉

溫度不要過高,不然酵母粉不好發酵

加入橄欖油怎好像雞蛋~應該也可以加入雞蛋,會有蛋香

麵團牛奶和在一起,這時需要的是手勁

這麼粗的手,一定不是我~

這是發酵前的的麵糰,另一個小小的顏色怪怪的,是我做的抹茶口味

等待發酵時,可以準備自己喜歡得配料

辣椒&大蒜&洋蔥接好後就可以開始炒嚕!!!看的出來我們是真材實料吧!!!!

這麼粗的手,一定不是我~+1

你看他發了,他發了

根據網路食譜記載,發好是壓下去不會會彈回來

麵糰有變大,就可以做吧!!!!

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做包子&饅頭時間到...

我今天要做的是抹茶饅頭~可愛吧!!!

方法很簡單

1.先拿原味的麵糰搓成長條狀

2.上面覆蓋抹茶口味的麵糰

再把麵糰捲起來

切一半就可愛的抹茶饅頭嚕~一滴水都不加的饅頭 

今天的口味超多種

第一批~未蒸之前 

吉仔包的都很大,待會你就會看到會變的很恐怖

蒸好後,吉仔包的筍包變好巨大,看了就飽

這是第二批 未蒸之前

終於想到要做一個原味鮮奶饅頭~就把最後的一小麵糰保持原味吧

右邊圓圓的就是 唯一原味鮮奶饅頭

(應該直接寫在圖上比較清楚~但懶的修圖)

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介紹幾個包子吧~

起司包裡的醬料多到還都流出來呢!!!這顆也是我做的喔!!!

應該把它改名叫做 爆漿起司包

吉做的 巧克力起司包,好像早上會吃的東西,只是放在包子裡

筍包看起來就不特別哩~裡面的筍好辣  改名叫做 辣筍包好哩!!!

吉仔發明的起司辣筍包~

出乎意料的.................................好吃!!!!

一口咬下去~有超豐富的口感  起士的濃稠再加上帶一點辣味的筍

辣味和筍香隨著起司流動在嘴巴!!!真是好吃耶!!!!

我的抹茶饅頭咧????吃太快~忘記拍了

就是一整個抹茶香~好有日本味唷!!!

其實原本昨天只有計畫要做白饅頭~為啥搞到最後原味饅頭只做一個

真的是好好玩喔~難怪小孩都喜歡玩麵糰!!!