★檸檬糖生活趣★

上次買的雞腿還有一隻~吉今天放颱風假

中午就來吃個三杯雞吧!!!

三杯雞

食材

1.雞腿 1隻

2.辣椒 大蒜 薑  九層塔  米酒  隨興

3.麻油 鹽  醬油 少許

作法

1.起油鍋放入麻油~帶油熱後  放入薑片&蒜&辣椒

 (阿基師說薑片要煸<音:ㄅㄧㄢ>到起毛)

2.雞腿入鍋煎(皮那一面放在鍋底喔!!) 

3.待雞皮煎到你喜歡的樣子就可以

4.開始拌炒...淋上米酒  醬油 鹽 

5.起鍋前加入九層塔再翻炒一下提味

先把雞肉跟骨頭分離~

今天比較不噁心~因為還沒完全解凍  所以肉有一點硬硬的

發現這樣比較好切耶~

骨頭不要丟...別小看這兩三根骨頭

拿來燉湯...整個就是濃郁阿

所有料都切好備妥~吃的時候發覺薑片切法應該要跟雞肉不一樣 

不然薑片很愛假冒成雞肉  騙人去吃

等油鍋熱把所有料通通丟下去就對...

雞皮要放在鍋底~把雞皮的油逼出來

因為降吃才不會太油膩....然後就不斷拌炒 

淋上調味料就可以上桌嚕!!!

我們2個人吃的量很少....因為用餐是 多樣菜少量 模式   

沒法度~吉爸媽趁颱風來之前 採收一堆季節蔬菜!!!

現在我們的冰箱又塞滿一堆  季節蔬菜

(對季節蔬菜有疑問嗎???請洽 刺瓜封牛肉 )

這意味著要再好好想想這些季節蔬菜的變化料理!!!

不然每天吃 蒜炒空心菜&沙茶空心菜 也會膩><

但我真的想不出~空心菜&地瓜葉可以做啥變化