★檸檬糖生活趣★

 【麵粉變變變】松露巧克力，湯種吐司！

因為上次做出　軟，軟到不行吐司

這陣子做吐司湯種比例，我用的超保守！

這次是用麵包機＋手工製做的喔！

材料：

湯種：1/4杯麵粉、牛奶120ml，兩材料拌勻，煮成麵糰，放涼

麵糰：2又3/4杯麵粉、牛奶100ml、奶油40g、糖4.5大匙、

        鹽1/2小匙、酵母1.5小匙、蛋1顆

松露巧克力：受許多人愛戴的COSTCO Truffettes法國松露巧克力

作法：

1.湯種＋麵糰用麵包機，打成糰

2.放入鍋中，附上保鮮膜，放置冰箱１夜

（這次採用長時間低溫發酵法，看看是否可以更軟）

3.麵糰分成三長條，將松露巧克力包裹進去

4.將三長條綁成辮子狀

5.放置吐司模，發酵至８分滿，塗上蛋汁＆芝麻

6.170度烤35分鐘，完成！

哈～如上篇所說，想趕快消耗掉這一大包松露，就拿來做吐司餡嚕！

麵糰桿平　　　　　　　　　分成三等分　　　　　　　包入松露巧克力

不知為啥，這比蔥抓餅簡單多了

把三條綁成辮子狀

突然覺得，我好厲害唷！（又開始自我感覺良好～啦啦啦啦）

把麵糰放入吐司模，發酵至八分滿

沒有硬殼吐司模，只好很陽春的使用大創買回的鋁箔吐司模，

再鋪上油紙，希望可以再度利用嚕！

天氣實在太冷，不好發酵，採用土法煉鋼法－－－用蒸爐

因為這個吐司模太大，電鍋放不下，只好先將蒸爐加熱

放置在蒸爐上，再蓋上布料，提高溫度加速發酵

等待１小時候，終於發好哩！（都提高溫度還等那麼久＞＜）

塗上蛋汁，灑點芝麻準備烤嚕！

因為之前常常會烤焦，這次很精準的在注意時間！

完成哩～湯種巧克力吐司！

還不賴吧～

再來一張

原本以為巧克力放１２顆，已經很多

不過看看內餡，似乎可以再加碼

軟軟的好好吃唷～

嗯！看來長時間低溫發酵法，效果還不錯唷！

ㄜ～做了這半手工吐司，該不會意味著

吐司機即將進入只拿來攪拌的時代吧～

降............沒買個吐司模怎行咧！？

然後～吐司機攪拌的功能真的很陽春～

降..................沒買個攪拌器怎行咧！？

阿吉～你有沒有在聽阿！！！哈哈哈哈哈～