★檸檬糖生活趣★

我家也有冠軍牛奶吐司（吳寶春師傅配方）

有孕之後，幾乎沒再做新的烘焙

偶爾就是延續之前的配方做吐司、饅頭，有時下班後好累直接把材料丟進麵包機更快

今天難得終於沒事，外面雨不停，只好乖乖待在家裡做吐司嚕！

前鎮子新聞報導，出國比賽得冠軍的吳寶春師傅很大方的分享麵包配方

上週在王家也品嚐到冠軍桂圓酒釀麵包

還不錯吃，如果沒有加核桃我會更愛

這次想來試試看，所謂的冠軍吐司是何滋味

吳師傅的配方：

麵粉１公斤、砂糖８０ｇ、鹽９ｇ、奶油５０ｇ、水４５０ｇ、牛奶２３０ｇ、酵母１０ｇ

分享的配方是用一公斤的麵粉製做，這量實在太多

所以有調整一下

材料：麵粉３杯、砂糖２又１／４大匙、鹽１又１／４茶匙、奶油１８ｇ、水１６５ｇ、牛奶８０ｇ、酵母１茶匙

作法：所有材料揉成團＆發酵１小時

　　　分成三等份揉成圓，靜置３０分鐘

　　　圓球桿平，放入吐司模

　　　二次發酵至九分滿，２００度烤４０分鐘

這份比例，跟之前做的湯種吐司比起來，奶油和糖量變好少

我想應該會更健康吧～畢竟孕婦吃太多澱粉會肥到自己

把料備妥，嗯！這材料看來還不錯，就算手藝再爛應該也不至於太難吃吧

（就差一個吐司模＆攪拌機）

料都備妥準備動工～

沒有＂有蓋硬殼吐司模＂，用軟的形很容易跑掉

切開來的感覺還不錯

吃起來軟軟的好吃唷，不用湯種也可以做到耶！

奶油雖然用得不多，但吃起來還是會有淡淡的奶味真神奇！