★檸檬糖生活趣★

【減醣不減胖】可可炫風吐司(湯種配方)

食材:

麵團

湯種80克
麵粉270克
杏仁粉30克
芝麻粉15克
羅漢果糖30克
鹽5克
酵母3克
無糖杏仁奶180克
無鹽奶油25克

巧克力醬

法芙娜無糖可可粉,羅漢果糖,油

隨興調成抹醬狀

這次懶得隔水加熱奶油,直接用酪梨油調,

嗯~~~

真心覺得,以後勤勞一點要用奶油,應該會更香更好吃

作法:

1.除了奶油全部打成團10分鐘

2.加入奶油再攪拌10分鐘

3.發酵至2倍大(1小時)

4.分割成2等份,靜置20分鐘(因為NT一人玩一團,所以分割成2份,也可以一團就製作)

5.麵團撖平成長方形狀抹巧克力醬

6.將巧克力醬包覆後再撖成長方形狀再抹醬

7.包覆成長條狀

8.再下方畫兩刀,滾成一團(手法跟毛線球麵包 wool roll bread一樣)

9.放入烤模發酵至2倍大

10.進入烤箱190度烤40分鐘

製作湯種 高筋麵粉15克+水75克 一起煮

看看以前的慘案  軟~軟到不行...湯種吐司 @ ★檸檬糖生活趣★ :: 痞客邦 :: (pixnet.net)

所有材料攪拌成團

發酵1小時,再分割兩團靜置20分鐘

抹醬,像毛線球麵包的手法捲好後放入烤模

看影片比較清楚

巧克力醬太濃郁啦!!!邊吃邊掉屑屑

吃完整個嘴是黑的

髒髒包的概念!!!

NT在鮮奶上面大口吃麵包,因為這樣巧克力屑屑可以掉進牛奶哩,就變成巧克力牛奶了!!!