★檸檬糖生活趣★

軟~軟到不行...湯種吐司

最近製作的吐司，都是利用吐司機製作的湯種系列

（其實我很想挑戰手工製作吐司，但等我在家當貴婦再努力杯！）

努力試試各種比例、配方，想製作出超柔軟的口感！

（謎之聲～繼吉家暗示不要再做吐司只要饅頭之後，貴婦家也出現這種聲音！ㄎㄎ

探究原因，因為吐司機做出來的不夠柔軟！所以只好自己再加工－－湯種！）

昨天利用新的方式製作，結果一整個軟

軟到不行，軟到無力，看了一整個就是

先來比較最近做的吐司～

左：半成功，湯種吐司（沒發好，但可以吃、不會太乾太硬）　　　

　　湯種：麵粉1杯、牛奶125ml

　　　　　牛奶滾熱與麵粉豁在一起，放涼入冰箱，隔天與麵糰混合使用

　　麵糰：麵粉2杯、蛋1顆、酵母1.5小匙、鹽1/2、糖4.5大匙、牛奶80ml、奶油40g

        為啥說半成功呢？因為沒有發好

　　推算原因應該是

　　因為我想讓奶油快速溶解，所以直接用牛奶加熱，結果放涼放的不夠久，所以酵母不開心

　　用同樣的比例配方製作，等待奶油冷卻時間再加長，有成功！兩個相差快10公分

　　口感也有差，成功的當然比較好吃嚕！可惜沒圖沒真相！

右：完全失敗，軟到不行湯種吐司

        湯種：麵粉1杯、水625ml（麵粉：水＝１：５，這做法是65度湯種）

　　　　　因為家裡鮮奶喝完，只能用水嚕！

　　　　　麵粉、水攪和在一起，煮到可以攪成漩渦的濃稠狀，約65度

　　麵糰：同上，但以水取代牛奶、沒加奶油改用2大匙橄欖油

前一晚煮湯種，總覺得好像太稀，但抱著實驗精神，還是給他跟麵糰全下進麵包機

結果可怕的事情發生哩！

烤好時，總覺得表皮顏色好怪，結果一從麵包機倒出來，

整個軟阿，軟到站不起來，軟到心好痛～

因為這都是日清山茶花做的，貴貴貴～　

以下畫面都沒有經過人工擠壓

一出吐司機就打回原形的湯種吐司 

我沒有包夾心，居然搞的很像有包奶油餡，那個是麵糊、是麵糊......

為啥會沒熟？這真是太神奇了啦～

仔細回想整個過程，再辜狗一堆食譜，哇災哩！

湯種太多啦～

多到一整個無力，所以下次製作湯種的比例要再減少

下一回製作1/3杯麵粉比例的湯種試試看，成功再分享嚕！

------------------------吐司模、攪拌器，還要買啥咧？---------------------

再一發，菠蘿＆奶油小餐包

星期一放假一天，就自己獨自亂搞嚕！

打的我手好酸哩，真想買壹台攪拌器

（吉說再來我會想買的東西：1.吐司模、2.攪拌器

　當然～沒配備，哪有好吃的！順便再買個頂級烤箱好哩！

　攪拌器好貴要上萬，無法下手，現在只能想著吐司模！）

超失敗作品，就不ＰＯ食譜哩！製作過程看起來有模有樣的

製作時，我滿心期待又怕受傷害，心理想著......

（哇～要是做好！嘴饞猛吃冰火菠蘿，那不就又更胖，現在已經夠腫了！

  還要胖嗎？喔～可是烤出來的菠蘿一定超香！還有爆漿奶油餐包耶

  無法克制ㄋㄟ，不行～

 最多只能吃兩個！留幾個當明天、後天的早餐！剩下的送人好，將才不會

吃太多......繼續幻想ing）

果真阿～早上發的夢都是白日夢啦～

 為啥沒有成功呢？

因為一直烤不出金黃色，只好一直烤一直烤

結果底部全都焦哩！麵包變好乾

為啥無法變成金黃色咧！！？？

因為貴婦忘記在表面塗蛋汁～

看似正常，底部超可怕，焦！

沒拍～因為這是不願面對的真相

勉強吃了一個，就不想再吃，至於這些麵包最終去哪咧？

請看

－－－－－－廢話一堆堆，沒興趣請轉台！－－－－－－

第一天

吉下班後回到家看到桌上一大盤菠蘿＆小餐包

吉：＂好吃嗎？＂

貴婦：你有聽到吐司機在揉麵糰的聲音嗎？吃完飯做饅頭，明天才有早餐！

吉：（各吃一個）不會阿！很好吃～（這種話居然說的出來，真是佩服！）

貴婦：那這當你早餐，我吃饅頭

吉：好ㄚ～明天爸媽要回來，要不要給他們帶回去

貴婦：不好吧～這很難吃耶！

第二天

吉早上嗑了兩顆菠蘿，還被逼迫帶去當點心，回來時一口也沒動

桌上的麵包也沒被吉爸帶走！

吉：今天太忙沒時間吃！ㄝ～麵包沒被帶走喔！

貴婦：你沒講，就沒拿吧！

吉：....我想說還是不要好了！

第三天

吉早上嗑饅頭，帶麵包上班當點心，回來時依然一口也沒動

第四天

麵包繼續躺在餐桌...連冷凍都不想冷凍！

吉：丟掉好了！

貴婦：你不是說很好吃嗎？降丟掉很浪費耶～

吉：這下面都焦掉吃了對身體不好！

結果就醬～麵包都進廚餘桶哩！