★檸檬糖生活趣★

 蘿蔔糕

烹飪文章停工好久~分享一下吧!

小時候回鄉下過年，幾個小孩最喜歡餐餐吃蘿蔔糕

也許一年也只有這麼幾天，我們可以跟大人說＂我不要吃飯～＂，也不會被罵

現在長大了，雖然已經不會把蘿蔔糕當主食

但過年一定要有＂蘿蔔糕＂卻是不變的～年夜飯上、早餐都一定要吃到

今年還會有嗎？不知道～畢竟吉家沒有這習慣

但我真的好想吃喔～～～這樣才有過年ｆｕ

預約蘿蔔預約好久，終於鄉下的蘿蔔長大啦！

回石門拿一批之後，馬上展開製作蘿蔔糕大戰

第一批利用麵包機製作，這口味很妙...蘿蔔是蘿蔔、糕是糕

可能是因為蘿蔔還不夠軟吧～

第二批決定用手工製作哩～不過還是沒有達到蘿蔔化開的境界

我不喜歡吃蝦米，所只製作的是純蘿蔔

簡單分享一下，因為沒有很成功

1.蘿蔔2條（約750g，家裡蘿蔔很小）挫簽、水2杯

2.再來米粉3杯、水300g

3.鹽＆烹大師量隨意

蘿蔔糕作法

1.蘿蔔挫簽與水滾煮加鹽、烹大師調味

2.再來米粉和水調勻

3.材料相融合，邊煮邊攪拌

4.到入模中壓平蒸1小時

5.蒸好後等冷卻再脫模，煎至金黃色即可

為啥說不成功咧？

因為依稀還可以看到蘿蔔絲阿，雖然跟第一次做的有明顯進步

還是要再努力阿～下次要再把蘿蔔用更爛

讓蘿蔔與糕兩者合而為一，才能達到出神入化的境界！

再努力嚕～