★檸檬糖生活趣★

璿說南港有一間麻醬麵超好吃

小碗60，大碗要價90，很貴吧！

我沒吃過，所以不知道到底有多好吃

只是敢賣這種價錢，相信等級應該不差吧！

之前回娘家，吃到老弟做的炸醬麵，還不錯吃，

這次我也要來試試看～

材料：

炸醬　

甜麵醬４湯匙、豆瓣醬２湯匙、肉、豆乾、花生醬（喜歡吃啥放啥就對）

麵疙瘩

麵粉３杯、水１杯、鹽１/２茶匙、油１大匙

作法：

炸醬

1.熱油鍋放入肉＆豆乾炒、加入醬料（甜麵醬：豆瓣醬＝２：１）炒一下

2.＂據說＂加花生醬可以增加香味，放入１湯匙

3.加水拌煮，鹹度以個人口味為主

4.煮個２０分鐘就可以嚕！（醬比較入味）

麵疙瘩

1.煮炸醬之前可以取一鍋水，放入冷凍庫冰

2.將所有材料揉成糰（我是用麵包機揉的）

3.下鍋前放入冰水裡冰鎮

4.熱一鍋滾水放點由＆鹽，再下麵疙瘩就完成嚕！

偷懶的後果---豆乾丁切的太大塊了啦！所以入味要煮比較久

想超久的新竹花生醬，終於出現啦！

麵粉是用　昭和白蓮麵粉

傳說中這麵粉一出生就決定自己要當烏龍麵

想說烏龍麵跟麵差沒多少吧，之前都拿來做饅頭

連饅頭都能做哩，做成麵應該也不賴

吉仔說比之前麵粉做的好吃，我是沒啥感覺

就是有Ｑ勁

下鍋前要放入冰水哩，冰鎮一下（阿基師說的）

再拉成麵疙瘩，這部份可以弄薄一點，會比較好熟

今天還有加菜，所以麵疙瘩煮很少

炸醬的料很多吧！都是豆乾跟肉

雖然南港賣的是麻醬麵，我這是炸醬

但應該也可以賣到100元吧~哈

還是要去一個零......