【麵粉變變變】--貝果
貝果食譜
麵粉 3.5杯，糖 2大匙，鹽 2茶匙，快速酵母1.5茶匙，水280c.c
貝果作法
１。把所有材料丟進麵包機裡，選１０－＞揉麵＋發酵
２。發酵好的麵糰，分成８顆球，用濕布蓋著休息１０分鐘
３。麵糰休息期間，煮滾水備用（滾水裡要加糖）
４。將圓球麵糰從中間挖洞，慢慢拉開，做成貝果形狀
５。麵團丟進滾水中，一面煮３０秒（烤箱預熱到１８５度）
６。煮好的麵糰塗上蛋液，灑點芝麻放入烤箱烤１５分鐘，完成
－－－－－－－沒啥手藝，又愛做新東西－－－－－－－－－
前幾天想著要再嘗試新東西，但這幾天都當著快樂的職業婦女
（不同學校裡，都遇到好笑可愛的小孩，下回分享）
沒時間搞新玩意～趁著星期天來試試看杯！！！
材料備妥，有發現一件事嗎？？？
沒有油類耶～
難怪貝果熱量低，但若你加一堆醬料也是肥的很可怕低
發酵好的麵糰，分成８等分（其實大小看自己開心）
隨性放入自己想要的材料，這是蔓越莓乾，此次還有葡萄乾口味
貝果造型中～先在球裡面挖洞
拉拉拉～把貝果拉開（這不是我幼咪咪的手）
把形狀整一整
最近廣告常可以看到的。。。沸工法
水裡面要記得加糖～我們完全忘記這回事，只有急著預熱烤箱、準備蛋汁
每面各煮３０秒
煮好後塗上蛋汁，灑點芝麻
其實原本想說要做
蔓越莓Ｘ２ 葡萄乾Ｘ２ 原味Ｘ２ 芝麻Ｘ２
結果一陣慌亂中煮完～全部搞混，就給他亂灑芝麻哩～
放入秀逗烤箱烤～
這秀逗烤箱真得很怪～火侯完全不按標示走
超隨性的溫度～有夠難控制
只好採目視法～看到金黃色就對哩！！！
反正重要就是要有熟
吉仔該去學個美食攝影～醬東西不好吃沒關係，看起來好吃就好 哈哈
表面看是原味貝果，不知裡面有沒有包料
爆漿蔓越莓貝果
試吃後，這貝果也太硬哩，明天要採半烤半蒸法來品嚐，希望可以軟一點
（半烤半蒸法＝烤箱底盤加一些些水，可以增加麵包溼度）
放在袋子裡，很有ＣＯＳＴＣＯ的貝果ｆｕ
這是本週的早餐～吉仔只能說好吃，哈哈！！！
♛𝓝𝓣檸檬糖玩烹飪♛ (3)