★檸檬糖生活趣★

上上禮拜六拿了一堆季節蔬菜回來~

但菜量吃很大的我們~一個禮拜就沒哩

上禮拜六再度回石門搬季節蔬菜回家~

什麼叫做季節蔬菜呢??

也就是這季節最適合生長的菜~背後的意義就是

種類就是那些~量都很大

所以家裡冰箱充斥著~

地瓜...絲瓜...刺瓜...青木瓜...冬瓜...地瓜葉...空心菜

這陣子刺瓜就是拿來涼拌不然就是做排骨湯

        地瓜呢永遠就是躺在飯堆中當地瓜飯

今天換換不一樣的口味~

刺瓜封牛肉&地瓜拔絲

以下不保證好吃 但就是能吃啦!!!

食譜

刺瓜封牛肉

食材

1.刺瓜(大黃瓜)  一條

2.紅蘿蔔   適量

3.薑    少許

4.牛肉片 (一般都用豬絞肉~但超市牛肉5折 人妻一定要會的就是要省錢  所以改用牛肉嚕)

5.鹽&太白粉   少許

6.醬油    1大匙

作法

1.刺瓜(大黃瓜)削皮後切段(不要太短不然肉不好塞)

2.用湯匙將刺瓜中間的籽挖空後備用

3.薑與紅蘿蔔切末(材料1)

4.肉用少許太白粉及鹽按摩一下(材料2)

5.將材料1與材料2混合成肉球

6.使盡的將肉球塞進刺瓜中間

7.放入鍋中,灑些醬油 

8.用萬能電鍋蒸好後即可食用

切末當然是越細越好,但我刀工不好  所以有小小的就滿足哩

塞肉就是使勁的塞,把所有肉都塞進洞洞裡

上面再放些紅蘿蔔,可以增加美感唷!!!

(其實原本紅蘿蔔只是要跟肉&薑混在一起當肉球,但我紅蘿蔔切太多,就拿來點綴一下,至少看起來好吃)

萬能的電鍋一按就有熱騰騰的冬瓜封肉可以吃了~

肉球還是塞的不夠緊,應該要再多一點

吃起來口感還可以啦~~就是有熟的東西!!!哈哈哈~

不過呢肉的味道與清淡的刺瓜真是絕配呢!!!

重點是~~美感有加分吧!!!!

 

今天還有挑戰一道完全失敗的料理

食譜

地瓜拔絲(應該改為  地瓜不拔絲要當蜜蕃薯 )

食材

1.地瓜一條

2.糖   適量

3.油   適量

4.冰水一碗

 

作法

1.將地瓜去皮切一小塊一小塊

2.地瓜蒸熟(可以用炸的~但為了減少油份所以改用蒸的)

3.油鍋加熱後加糖

4.煮到像糖漿一樣,加入蒸熟地瓜翻炒

5.等地瓜都穿好糖衣,後放入冰水中

地瓜拔絲最重要的就是糖漿了~

阿這不就是像煮糖葫蘆一樣嗎??

這個學問太高深~我要再練習

看看我的地瓜~~下了冰水後  

糖衣就隨著冰水一去不復返

還好脫了糖衣的地瓜還是很好吃!!!

阿這不就是像蜜蕃薯嗎???

我這就叫做無師自通嗎???

好厲害唷~~