★檸檬糖生活趣★

 【麵粉變變變】--貝果

貝果食譜

麵粉 3.5杯，糖 2大匙，鹽 2茶匙，快速酵母1.5茶匙，水280c.c

貝果作法

１。把所有材料丟進麵包機裡，選１０－＞揉麵＋發酵

２。發酵好的麵糰，分成８顆球，用濕布蓋著休息１０分鐘

３。麵糰休息期間，煮滾水備用（滾水裡要加糖）

４。將圓球麵糰從中間挖洞，慢慢拉開，做成貝果形狀

５。麵團丟進滾水中，一面煮３０秒（烤箱預熱到１８５度）

６。煮好的麵糰塗上蛋液，灑點芝麻放入烤箱烤１５分鐘，完成

－－－－－－－沒啥手藝，又愛做新東西－－－－－－－－－

前幾天想著要再嘗試新東西，但這幾天都當著快樂的職業婦女

（不同學校裡，都遇到好笑可愛的小孩，下回分享）

沒時間搞新玩意～趁著星期天來試試看杯！！！

材料備妥，有發現一件事嗎？？？

沒有油類耶～

難怪貝果熱量低，但若你加一堆醬料也是肥的很可怕低

發酵好的麵糰，分成８等分（其實大小看自己開心）

隨性放入自己想要的材料，這是蔓越莓乾，此次還有葡萄乾口味

貝果造型中～先在球裡面挖洞

拉拉拉～把貝果拉開（這不是我幼咪咪的手）

把形狀整一整

最近廣告常可以看到的。。。沸工法

水裡面要記得加糖～我們完全忘記這回事，只有急著預熱烤箱、準備蛋汁

每面各煮３０秒

煮好後塗上蛋汁，灑點芝麻

其實原本想說要做

蔓越莓Ｘ２　葡萄乾Ｘ２　原味Ｘ２　芝麻Ｘ２

結果一陣慌亂中煮完～全部搞混，就給他亂灑芝麻哩～

放入秀逗烤箱烤～

這秀逗烤箱真得很怪～火侯完全不按標示走

超隨性的溫度～有夠難控制

只好採目視法～看到金黃色就對哩！！！

反正重要就是要有熟

吉仔該去學個美食攝影～醬東西不好吃沒關係，看起來好吃就好　　哈哈

表面看是原味貝果，不知裡面有沒有包料

爆漿蔓越莓貝果

試吃後，這貝果也太硬哩，明天要採半烤半蒸法來品嚐，希望可以軟一點

（半烤半蒸法＝烤箱底盤加一些些水，可以增加麵包溼度）

放在袋子裡，很有ＣＯＳＴＣＯ的貝果ｆｕ 

這是本週的早餐～吉仔只能說好吃，哈哈！！！